
Rezepte
Wurstsalat mit Mortadella und Spargel
Wurstsalat – ein echter Klassiker! Wir machen ihn mit Reinert HerzensSACHE Mortadella und Spargel, ein Hingucker in der Spargelsaison. Probiere es doch einmal selbst mit unserem Rezept aus!
2 Portionen
250
g
weißer Spargel
100
g
Emmentaler am Stück
150
g
Süße Gewürzgurken
2
Rote Zwiebeln
1
Bund
Petersilie
3
EL
Weißweinessig
1
TL
Senf
1
TL
Honig
6
EL
Öl
Salz und Pfeffer
nach Belieben
1
Reinert HerzensSACHE Mortadella und den Emmentaler in Streifen schneiden.
2
Den Spargel schälen, die holzigen Enden entfernen und in gleich große Stücke schneiden. Für 8-10 Minuten in kochendem Salzwasser bissfest garen.
3
Gewürzgurken in Streifen, Zwiebeln in Ringe und die Petersilie klein schneiden.
4
Für das Dressing Petersilie, Essig, Senf, Honig und Öl verrühren.
5
Alles vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.